Galinha Caipira

Foto: GShow

Ingredientes

• 1 frango de 1,5 kg a 2,0 kg, cortado nas juntas

• Água fervente para escaldar o frango

• Água fria com suco de 1 limão para colocar os pedaços do frango

• 3 colheres de sopa de Molho de Alho Taíb

• 1 colher de sopa de Vinagre de Maçã Taíb

• Molho de Pimenta Taíb a gosto

• Sal a gosto

• 5 colheres de sopa de óleo

• 1 pitada de açúcar para dourar

• 1 cebola média cortada em rodelas

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo

• Lave bem os pedaços de frango e escalde em água fervendo. Escorra e coloque na água com o suco de limão, deixando por 20 minutos;

• Escorra bem a água e tempere o frango com o Molho de Alho Taíb, o Vinagre de Maçã Taíb, o Molho de Pimenta Taíb e o sal;

• Deixe de um dia para o outro no tempero, guardado na geladeira;

• Doure o frango (colocando um pedaço de cada vez), mexendo sempre que necessário;

• Adicione a pitada de açúcar;

• Conforme for secando, vá pingando água;

• Para o frango dourar leva cerca de 30 min;

• Acerte o sal;

• Quando estiver cozido, coloque um pouco mais de água para fazer o molho;

• Para finalizar, junte a cebola, a salsinha e a cebolinha;

• Tampe a panela para murchar as cebolas;

• Depois, desligue o fogo e sirva.

Fonte: GShow