Steak Tartare

Ingredientes

• 320g de coxão mole, patinho ou filé-mignon (sem pele e sem gordura)

• 1 gema de ovo

• 2 colheres de chá de alcaparra picada

• 2 colheres de chá de cebola roxa bem picada

• 2 colheres de chá de pepino em conserva bem picado

• 2 colheres de chá de Molho Inglês

• 2 colheres de chá de mostarda de Dijon

• Molho de Pimenta Taíb a gosto

• 1 colher de sopa rasa de maionese

• 1 colher de chá de salsinha picada

• 2 colheres de chá de conhaque

• 1 colher de sopa de ketchup

• Sal a gosto

Modo de preparo

• Pique a carne em cubinhos

• Depois, misture a carne a todos os ingredientes, inclusive à gema crua • Coloque, então, a mistura em um aro vazado para dar o formato individual ao steak tartare e sirva com batatas fritas, salada e torradas