Frango Xadrez

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 500g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
• Sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 1/4 xícara de Molho Shoyu Taíb
• 1 colher de sopa de maisena
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado

Modo de preparo

• Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
• Retire e coloque em um prato
• Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
• Retire e despeje em outro prato
• Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
• Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
• Em uma xícara, misture o Molho Shoyu Taíb, a maisena e a água
• Mexa bem e despeje na frigideira
• Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso
• Coloque em uma travessa, acrescente o amendoim e sirva quente

Fonte: Tudo Gostoso