Stir fry

Ingredientes

• 200 g de filé mignon ou contra filé
• 125 g de macarrão para yakisoba ou comum
• 6 unidades de mini cenoura
• 6 pedaços de brócolis
• 2 cogumelos grandes do tipo shiitake
• 6 unidades de mini milho frescos
• 1 punhado de ervilhas congeladas
• 1 dente de alho espremido
• 1 pedaço de cerca de 2,5 cm de gengibre fresco, descascado e ralado fino
• 2 colheres de sobremesa de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres de sobremesa de Molho Shoyu Taíb
• Suco de meio limão
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

• • Comece cortando a carne em fatias finas. Coloque-a em uma vasilha para marinar com o alho espremido, metade da quantidade do Molho Shoyu Taíb, metade da quantidade do óleo de gergelim torrado, o gengibre e o suco do limão. Tempere também com sal e pimenta do reino a gosto.
• • Lave e corte os legumes. Corte o shiitake em fatias, as mini cenouras em quatro no sentido do comprimento e o mini milho na metade no sentido do comprimento. Separe o brócolis em ramos menores.
• • Enquanto prepara os legumes, aproveite para cozinhar o macarrão em uma panela com água fervente com uma pitada caprichada de sal, pelo tempo indicado na embalagem ou até estar macio. Escorra e reserve.
• • Leve uma frigideira com um pouco de azeite para o fogo médio, e assim que estiver quente coloque os pedaços de carne.
• • Volte a frigideira para o fogo médio e coloque um pouco de azeite. Em seguida, adicione os legumes e frite-os até que eles estejam macios. Enquanto os legumes estão fritando, tempere com sal, pimenta, o restante do Molho Shoyu Taíb e do óleo de gergelim torrado (ou adicione mais se desejar). Assim que os legumes estiverem macios, coloque o macarrão cozido e as ervilhas na frigideira para misturar e aquecer.
• • Depois de pronto é só servir!

Fonte: Passagem Gastronômica