Sunomono

Ingredientes

• 3 pepinos tipo japonês
• 300 mL de Vinagre de Arroz Taíb
• 250 g de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Semente de gergelim preta a gosto

Modo de preparo

• Corte os pepinos em fatias bem finas e coloque-os em uma peneira com sal por 30 minutos, para desidrata-los. Depois, lave-os em água corrente
• Em uma panela, coloque açúcar e Vinagre de Arroz Taíb e leve ao fogo baixo para ferver
• Retire do fogo e espere esfriar
• Coloque o pepino em uma tigela e acrescente o líquido, já frio, sobre os pepinos, até cobrir. Tampe e leve à geladeira por 12 horas
• Quando servir, polvilhe gergelim por cima